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Kartoffel Eintopf Rezept mit Spinat und Schinkenwürfel

Wenns mal schnell gehen muss, ist dieses Kartoffel Eintopf Rezept genau das Richtige. In nur 25 Minuten gemacht, enthält dieses Rezept alles was ein guter Eintopf braucht!

Nahaufnahme Eintopf
  • Kalorien: 741 kcal
  • Proteine: 58 gr
  • Fett: 13 gr
  • Kohlenhydrate: 81 gr
  • Kosten: ca. 2,75€ / Gericht

Schon Popeye wusste das Spinat stark macht. Doch was er allerdings dabei vergessen hat, ist eine ordentliche Portion Proteine zu seiner Dosis Spinat hinzuzufügen. Aber da können wir Abhilfe schaffen. Denn dieses Rezept für Spinat Kartoffel Eintopf mit Schinkenwürfel versorgt dich mit leckeren 58 Gramm Proteinen. Und hätte Popeye dieses Rezept gekannt, wäre er sicherlich darauf abgefahren! Dabei hätte er garantiert zusätzlich zu den dicken Unterarmen auch noch einen ordentlichen Bizeps bekommen. Damit dir das Schicksal eines zu schwach geratenen Bizeps erspart bleibt, haben wir dir dieses leckere Rezept erstellt.

Kartoffel Eintopf Rezept auf Löffel
Nahaufnahme Eintopf
Kartoffel Eintopf Rezept in Schüssel

Eintöpfe klingen meist nach stundenlanger Arbeit. Zum einen bedeutet die Vorbereitung meist aufwändiges schälen und kleinschneiden von Gemüse und weiteren Zutaten. Darauf folgt dann oft eine stundenlange “der Eintopf muss vor sich hinköcheln” – Phase. Doch nicht so bei diesem Rezept. Denn es ist innerhalb von 25 Minuten komplett zubereitet und verzehrfertig. Und das Ganze ohne geschmackliche Einbußen.

Unser Kartoffel Eintopf Rezept: Reich an Vitaminen und Proteinen

Kommen wir aber nun zu den Zutaten die diesen Eintopf so lecker machen. Durch die mageren Schinkenwürfel, welche du in so gut wie jedem Supermarkt bekommst, wirst du mit jeder Menge Proteinen versorgt. Zusätzlich liefert der Spinat wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Abgerundet wird das Ganze mit Kartoffeln als Kohlenhydratlieferant. Wir lieben Kartoffeln besonders deswegen, weil sie auf 100gr nur 77kcal besitzen. Das bedeutet du kannst eine größere Menge davon essen wie z.B. Nudeln oder Reis um die selbe Grammzahl an Kohlenhydrate zu erhalten.

Alles in allem also ein schnell zubereitetes und leckeres Gericht. Der Spinat Kartoffel Eintopf mit Schinkenwürfeln sättigt, versorgt dich mit Nährstoffen die du brauchst und ist einfach und schnell gemacht. Einfach genial!

Kartoffel Eintopf Rezept Rezeptbild

Kartoffel-Spinat Eintopf mit Schinkenwürfel

Ein schneller und leckerer Eintopf aus Kartoffeln, Spinat und Schinkenwürfel
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Person
Kalorien 741 kcal

Zutaten
  

  • 150 gr Schinkenwürfel - light
  • 400 gr Kartoffeln - festkochend
  • 400 gr Spinat - tiefgefroren
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 TL Zwiebelgranulat
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat

Anleitungen
 

  • Zu Beginn schälst du die Kartoffeln und schneidest diese in gleichgroße Würfel. Bringe etwas Salzwasser zum kochen und gebe die Kartoffeln hinein. Diese müssen nun für 15 Minuten gekocht werden.
  • Während die Kartoffeln kochen gibst du den Spinat in ein für Mikrowellen geeignetes Behältnis und bereitest ihn nach Verpackungsangaben zu.
  • Während Spinat und Kartoffeln vor sich herköcheln, kannst du die Zwiebel schälen, in Würfelchen schneiden und zusammen mit dem Speck für ca. 3-5 Minuten scharf in einer Pfanne anbraten, bis der Speck schön knusprig ist.
  • Wenn der Spinat flüssig ist gibst du Pfeffer, Salz, Muskat und Zwiebelgranulat hinzu und verrührst das Ganze gut miteinander.
  • Nachdem die Kartoffeln fertig gekocht sind, gießt du diese ab und gibst sie zusammen mit dem Speck, Zwiebel und Spinat in den nun leeren Kochtopf und verrührst die Zutaten gut miteinander. Achte dabei darauf die Kartoffeln nicht zu sehr zu zerdrücken. Lasse das Ganze noch für etwa 5 Minuten ohne Temperatur ziehen und fertig ist der Kartoffel-Spinat Eintopf.
Keyword Einfach, Eintopf, Kartoffeln, Schnell, Speck, Spinat

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